本意為了方便快捷，預(yù)制菜的出現(xiàn)卻讓人談菜色變。近日，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，首次在國家層面明確預(yù)制菜范圍，對預(yù)制菜原輔料、預(yù)加工工藝等進(jìn)行界定。那么，這一通知的出臺，能否讓預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展，讓百姓吃得放心？今天，我們來共同“育見”北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授李健。